水鱼的做法大全 整只甲鱼的做法大全

红焖水鱼是潮州菜菜谱之一水鱼的做法大全，以甲鱼为制作主料水鱼的做法大全，红焖水鱼的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于蒜香味主料甲鱼1000克 辅料猪肋条肉五花肉100克 香菇鲜25克 大蒜白皮100克 淀粉蚕豆20克 调料姜5克 辣椒红尖。

做法1水鱼甲鱼宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段2起旺火锅，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇冬笋酒味粉白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦。

1先将水鱼放血，用大热水烫过，洗去外衣，去除肠脏，斩件洗净2将水鱼用干生粉15克捞匀烧镬下油，放入水鱼泡油至七成熟倒在笊篱里，随即落料头火腩花菇水鱼烹酒爆香，放上汤，调入所有味料略煮，用湿。

清蒸八宝甲鱼 所属菜系 鲁菜 特点 形状完整，八宝配料，色调悦目，汤鲜醇正，味道多变，原料甲鱼450克 水发海参20克干贝20克莲子20克水浸糯米15克猪肥瘦肉30克黄蛋糕20克，净冬笋15克冬菇。

排骨炖水鱼主料排骨300克水鱼一只姜50克红枣五个党参10克辅料盐少许味精少许1准备排骨，蚝豉和姜2水鱼切块3把水鱼放入砂锅4然后倒入排骨，姜和蚝豉5加入适量水大火烧开转小火熬煮。

做法 1将水鱼放血，用滚水烫过，洗净外衣，开肚取出内脏，斩件洗净备用2将淮山药枸杞子圆肉洗净，放在窝里，放上汤浸过面，上蒸笼蒸20分钟取出备用3先将水鱼飞水后倒在疏壳里沥干，然后烧镬落油，落。