糊精是什么东西 麦芽糊精是什么东西

在添加量超过水泥量糊精是什么东西的01%时糊精是什么东西，有强缓凝作用。

麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品，外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜酶法麦芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐渐往上返，同时渐渐溶解。

糊精不是中药成分 是一种药用辅料，本身是惰性的，没有什么药理作用是做成中药制剂时用到的赋型剂，本身有一定的粘性，使中药提取物更容易做成片剂或胶囊剂类似的还有淀粉等。

麦芽糊精是以各类淀粉为原料水解而成，用于婴幼儿奶粉中，是属于营养价值不大的添加物，主要可使产品体积膨胀，不易结块，速溶等功效，进而降低成本。

糊精是淀粉在加热酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，就叫做糊精糊精通常分为三类白糊精黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。

麦芽糊精是一种没有味道的营养性多糖，也称水溶性糊精或酶法糊精麦芽糊精介于淀粉和淀粉糖之间，价格低廉口感滑腻，麦芽糊精一般为多种DE值的混合物，它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体具有甜度低，无异味，易消化。

麦芽糊精与其他类型的碳水化合物并无优劣之分，是等价的，改善营养配比，易消化吸收3有副作用麦芽糊精属于小分子糖类，血糖上升速度较快，不利于血糖的稳定，并不适合大量食用4没有麦鱼精这一类东西了。