炒蛋饭 炒蛋饭怎么炒

蛋炒饭做法如下1准备米饭鸡蛋50g香肠10g大白菜50g2鸡蛋打散炒蛋饭，锅里下少许油炒蛋饭，油热后下鸡蛋先不炒散炒蛋饭，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用锅铲使劲按压米饭散开3火可以开大一点，加入白菜叶少许盐和鸡精。

蛋炒饭原料米饭23人份鸡蛋2个香葱适量剩下炒蛋饭的可以根据个人喜好来+胡萝卜小半根青椒半个芹菜适量豆腐干4小块玉米粒适量盐胡椒粉各适量做法1剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸炒蛋饭的。

做法米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳米饭做法大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例113～15，水面可滴两滴食用油加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻。

蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味米饭有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。