最正宗的油焖大虾 最正宗的油焖大虾蒜蓉做法

都知道虾肉本身营养很好最正宗的油焖大虾，肉质松软最正宗的油焖大虾，易消化最正宗的油焖大虾，对身体虚弱的人，或者是病后需要调养的人绝对是最好的食物了，虾中还有丰富的镁，镁对心脏活动有调节作用正宗油焖大虾怎么做的呢今天就为大家介绍家常油焖大虾的做法，喜欢。

虾肉的蛋白质含量很高，还含有丰富的钙锌镁，等众多微量元素，特别有营养，老人小孩都能吃，端上桌就是很不错的一道硬菜哦今天就给大家分享这道油焖大虾的做法下面请看最正宗的油焖大虾我们的操作准备大虾一斤左右，放入盆中备用。

油焖大虾正宗的做法文字1切配将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿爪及尾，取出沙包沙线，每只大虾切成两段2烹调炒勺置中火上，放入猪大油花椒油烧热，加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按。

油焖大虾 “鲁菜中的油焖大虾是鲁菜中的经典，成品色泽亮丽，味美鲜香，鲜嫩微甜，趁热吃，虾肉洁白细腻，让人胃口大开作为生活在胶东半岛的人家，油焖大虾也是年夜饭必备的一道菜”用料 主料 请点击输入图片描述。

锅中多倒油，烧至约67成热，投入大虾，迅速翻面待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱约3小匙，或去皮切碎的西红柿只要约3小匙的量，炒出红油倒入由。

秋天是进补的季节，因为家里有小孩，我便多会选择鱼虾给孩子吃，更加易于被消化和吸收，不担心会积食，虾的做法多样，这次要分享给大家的便是一道油焖大虾的做法，我家小朋友非常喜欢吃这道菜，每次在饭店总会点这道菜吃。

再将虾背剪开，抽出沙腺2炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料葱段姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐白糖清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入。

油焖大虾的做法步骤 油焖大虾的步骤1 1把买来的大虾洗干净油焖大虾怎么做2 2用剪刀剪去胡须和虾脚油焖大虾步骤3 3用牙签挑出虾线油焖大虾步骤4 4切断虾枪油焖大虾步骤5 5拆下沙袋，用水清洗干净。

油油焖大虾怎么做才好吃方法如下1把虾的虾线挑出，洗干净2虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟3把姜切片，葱切段4起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾5待虾变色后，加入姜片和葱段。

二汤150克调味，加盖焖烧12至15分钟，小火焖制焖制时间要把握好，大火收汁，起锅装盘3上桌前撒葱花15克，芝麻油20克小贴士小龙虾经过油后，可以使颜色更红亮，也能一眼就能挑出没洗干净的小龙虾焖虾两大。

4锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀5再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出6加入2勺料酒2勺生抽适量糖和盐炒匀7再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠。

油焖大虾 Braised Prawns 所属菜系 鄂菜 所属类型 地方特色 基本特点 滋味清淡，鲜咸宜人基本材料 主料 对虾10个调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克。

克氏原螯虾要清洗干净去虾须虾线，虾背开一道长口子，然后最关键的一步是炸，炸到红亮，虾身子卷起来，捞出沥油待用如果不把虾炸制定型，直接烧制，由于蛋白质在加热过程中会脱水造成虾肉棉软收缩变得不好吃而炸定型。

正宗的油焖大虾多采用体型硕大头部长满虾脑的渤海湾野生大对虾， 但对于普通老百姓来说，基围虾是最佳的代替品，价格实惠一年四季供应，新鲜的基围虾经过炙油的煎制金黄的虾脑滋滋冒着油，也能吃得有滋有味油。

锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油 5 5煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒 6 5煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒 7 7待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒。