嘎鱼怎么做好吃 鲶鱼怎么做好吃又简单

1将鲜活嘎鱼洗净嘎鱼怎么做好吃，开膛去除杂物洗净鱼头朝上摆成扇形备用开膛的过程是将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除 2将豆瓣酱香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用 3热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热嘎鱼怎么做好吃；1食材用料嘎鱼三条葱少许姜少许蒜四瓣香菜两颗山茶油适量盐少许鸡精少许料酒少许2生抽少许十三香少许3将嘎鱼去内脏洗干净备用4葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用5。

5放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了 6装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的其实不但好看而且还贼拉的好吃 这道炖嘎鱼并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴；1洗干净嘎鱼 2准备好炖鱼的葱姜蒜，调料，豆瓣酱 3热锅倒油爆香调料 4加入豆瓣酱翻炒 5加入清水，将鱼倒入锅内，6炖10分钟后加入豆腐再炖20分钟后就可以出锅了，7烹用鲜香美味的炖嘎鱼吧。

等到锅中的汤烧开之后，加入龙须面，最好是把龙须面煮的软一些，这样面条更容易被宝宝消化和吸收，煮好了就可以加入少许的盐，直接倒入盛有鱼肉的碗中加入一些葱花点缀一下就可以了嘎鱼怎么做好吃 嘎鱼的味道无疑是很；1准备好嘎鱼，大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒2起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄3加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽白糖4。

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1、所以就来了解一下酱焖嘎鱼怎么做，首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出香味后加入清水酱油蚝油搅拌均匀，把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，注意火不能太大，不然容易汤汁干掉还没有入味。

2、02 首先我们需要把嘎鱼的鱼鳃内脏去除干净，然后用清水把嘎鱼清洗干净备用03 我们可以用料酒盐姜片腌制一下嘎鱼，这样子嘎鱼不仅可以去除鱼腥味而且可以更加入味04。

3、材料 小嘎鱼4条约300g，也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼，豆腐最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐1块约400g，杭白菜1棵约200g，老姜1块约30g，油2茶匙10ml，白葡萄酒1汤匙。

4、1食材配料嘎鱼葱生姜大蒜香菜植物油白糖盐2先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮3锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段。

5、第一步，将小葱切成小段，将生姜切成丝，将大蒜切成片，将干红辣椒切成小末，泡椒切成小片，将黄骨鱼肚子刨开，清除鱼肚子里的内脏，放清水里冲洗干净，将鱼放入容器里，倒入料酒，撒上适量的食盐，味精，盖上保鲜膜，腌制。

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鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧请点击输入图片描述 一盘酱焖嘎鱼就这样做好了它的营养价值可以说是非常高的尽情享用吧请点击输入图片描述 END 注意事项 注意安全，别。

材料集合图1将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用 2葱切段姜切丝蒜切片 3用到的调料准备好 4锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香 5放入两匙豆瓣酱炒出香味 6注入适量清汤 7放入酱油蒸鱼豉油蚝油搅拌均匀 8。

烧开之后放入嘎鱼小火慢慢炖，在炖的过程中翻个面儿，让其更加入味儿，直到酱汁变浓稠，放入香菜即可出锅这样酱出来的嘎鱼，再配上一碗高粱米饭，更加好吃酱我们加入一些葱姜料酒，取出一蛋黄拌料汁儿，倒里调味。

嘎鱼炖汤很好吃嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白。

原料 黄辣丁500克学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头，四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克底料配置 豆瓣20克，花椒胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5。

黄豆酱选自大豆研磨后酿造而成，酱香浓郁，但不过重，恰到好处的酱香味道正好是做这道菜的汤底味道，让整道菜增香提色不少主要材料和做法具体如下 材料嘎鱼豆腐黄豆酱生抽料酒盐糖姜蒜辣椒香菜 1。