藕是碳水化合物吗 藕有碳水化合物吗

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藕是高碳水还是低碳水?

藕是高碳水，藕的碳水化合物含量很高，达19.8%，其相对于其他叶子菜等淀粉含量较高，因此，藕是高碳水。

藕作为水生蔬菜，看起来就感觉很清爽，总会给人一种吃了不会胖的错觉。但是其中的碳水化合物含量一点都不比土豆低，每100克含碳水化合物18.1克，一根莲藕所供给的热量完全不输一碗米饭。

莲藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，通常在10%～20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

高碳水食物是指碳水化合物含量高的食物，食物中的碳水化合物可以分成两类，即人可以吸收利用的有效碳水化合物（如单糖、双糖、多糖）和人不能消化的无效碳水化合物（如纤维素）。

藕是碳水化合物吗？

藕是碳水化合物，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

藕是碳水化合物吗?

藕是碳水化合物，莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g，应注意适量食用。

莲藕是莲的地下茎，莲藕中含有水分、碳水化合物，少量蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需营养。莲藕水分含量为72～83%，食用莲藕可为人体补充水分。

冰箱保存法：

如果已经将莲藕切成了片的话，那么我们在放进冰箱保存之前，最好是可以将莲藕放到热水当中用水煮几秒钟再捞出，这样可以防止切开的莲藕，在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况。但如果我们发现莲藕变黑的话，就不要再吃了。

我想问一下莲藕含碳水化合物吗？

莲藕含碳水化合物，莲藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，通常在10%～20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。莲藕全身都是宝，是菜中上品，鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及淀粉、多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。

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